影響水解(酸化)過程的主要因素

1、基質的種類和形態,多糖、蛋白質和脂肪三類物質來說,在相同的操作條件下,水解速率依次減小。同類有機物,分子量越大,水解越困難,相應池水解速率就越小。

2、水解液的PH值,最佳的pH值為5.5-6.5。pH朝酸性方向或堿性方向移動時,水解速率都將減小。

3、水力停留時間。停留時間越長,被水解物質與水解微生物接觸時間就越長,水解效率也就越高。

4、在一定的范圍內,溫度越高,水解反應的速率越大。

5、粒徑單位重量有機物比表面積越小,水解速率越小。

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